【ノンストップ】下ごしらえなし！カジキのひと口春巻き

こんにちは、とまとあすかです。

このブログでは、小さい頃から料理番組大好き！な新米主婦が料理番組のレポートや放送されたレシピの紹介をしています。

久しぶりのTVレシピはノンストップから。笠原シェフが、簡単でとっても美味しそうなカジキ料理を紹介していました。

出演者の皆さんも絶賛！作り方も本当に簡単で美味しそう。丁度スイカが家にある、という方にはオススメです。(とまと家も頂き物のスイカがたっぷりあるんです〜嬉しい！)

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餃子や春巻きの皮でもOKですが、ワンタンの皮が一番薄くパリッと仕上がるのでオススメとのこと。

皮で巻くことで間接的に火が入って、パサつきがちなカジキがふわっと仕上がります！

今年の目標のひとつだった「食関係の資格を取る」について。

何にしようか迷っていましたが、フードコーディネーター3級の資格試験を受けることに決めました。受験日は10月30日です。

知識として知っておきたいことを学べるのはもちろんなんですが、教養としてというか「私生活で心がけたいなぁ」と思えることも色々と出てきます(試験には出ないと思いつつ、こういうことの方が印象に残っていたりしますよね)。

例えば「"もてなす"ということは、その人がわが家にいる間中の幸福を引き受けることである (ブリア・サヴァラン)」っていう言葉とか。

(ブリア・サヴァラン … フランスの政治家であり『美味礼讃』という本を出版した食通)

もてなし方については、どんな機会か、関係性、時間、などいろんな要因で変わってくると思うのですが。なんであれ、この根底の気持ちは持っていたいと思いました。

実践の部分は、スクール通いやアシスタントに就く、ということは現実的に難しそうなのでまずは家でトレーニングしつつ、単発講座などにいきたいと思っています。

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